Hähnchenschnitzel knusprig und einfach
Das perfekte knusprige Hähnchenschnitzel gelingt dir mit meinem einfachen Rezept mit links!
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 4 Hähnchenschnitzel
- 50 g Mehl - Weizenmehl, Type 405
- 80 g Panko - Alternativ Semmelbrösel oder Paniermehl
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 120 g Butterschmalz
Zubereitung
- Schnitzel zwischen Klarsichtfolie oder einem Gefrierbeutel mit einem Fleischklopfer oder der Unterseite eines Topfes vorsichtig plattieren.4 Hähnchenschnitzel
- Eine Panierstraße vorbereiten. Dafür Mehl auf einen Teller und Panko auf einen zweiten Teller geben. Auf einem dritten Teller die Eier aufschlagen und gut mit Salz und Pfeffer würzen.50 g Mehl, 80 g Panko, 2 Eier, Salz, Pfeffer
- Nacheinander die Hähnchenschnitzel erst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in den Pankobröseln wenden.
- Etwa die Hälfte vom Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Schnitzel in die Pfanne geben und etwa 4 Minuten von jeder Seite goldbraun backen.120 g Butterschmalz
- Fertige Schnitzel kurz auf einem Teller auf Küchenpapier abtropfen lassen.