Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Dan mit Zimt, Zucker, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben und einkochen. Zwischendurch umrühren. Dann das Kompott auskühlen lassen.
Alle Zutaten der Creme miteinander verrühren. Optional noch etwas Vanille zugeben.
Die Mascarpone-Creme abwechseln mit dem Kompott in Gläser schichten.
Das Dessert bis zum Verzehr in den Kühlschrank geben. Und als Topping zerbröselte Amarettini darauf verteilen.