Haselnussmakronen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 3 Eiweiß
- 120 g Zucker
- 180 g gemahlene Haselnüsse
- 25 Oplaten
- 25 ganze Haselnüsse
- 1 Prise Salz
Notizen
Statt dem Spritzbeutel tut es auch ein einfacher Gefrierbeutel. Hierfür einfach eine Ecke des Beutels abschneiden.
Zubereitung
- Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und 25 Oblaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Eiweiß und Salz steif schlagen. Dann langsam den Zucker einrieseln lassen und rühren, bis sich die Zuckerkristalle auflösen.
- Eischnee mit dem Rührgerät für 4-5 Minuten steif schlagen, bis die Masse Spitzen zieht.
- Die gemahlenen Haselnüsse unterheben und die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.
- Die Nussmasse auf die Oblaten geben und eine ganze Haselnuss auf jedes Plätzchen geben. Für etwa 20 Minuten im Ofen backen.