Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zitronen heiß abwaschen, Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen.
Zucker und Butter für etwa 3 Minuten mit einem Handrührgerät schaumig aufschlagen, dann die Eier einzeln untermixen.
Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb dazugeben und alles zu einem glatten Teig vermixen. Zum Schluss den Zitronensaft untermischen.
Teig auf das Backblech geben und glatt streichen, 25 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist. Komplett auskühlen lassen.
Für den Zuckerguss Puderzucker mit Wasser und/ oder Zitronensaft glattrühren und über dem Kuchen verteilen.