Eine 24er Springform mit Backpapier auslegen, den Rand der Form leicht mit Butter einfetten. Backen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schokolade und Butter grob zerkleinern und beides zusammen über einem Wasserbad schmelzen und verrühren.
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb cremig aufschlagen und die Schoko-Butter-Mischung unterrühren. Danach Mehl, Zucker und Eischnee unterziehen.
Teig in die Springform füllen. 25-30 Minuten backen. Dann die Stäbchenprobe machen. Der Kuchen darf er in der Mitte noch etwas saftig und klebrig sein.
Notizen
Die Schokotarte mit Puderzucker, Kakaopulver, Eis oder Sahne servieren.Tipp: Du kannst die Tarte auch in einer 26er-Springform backen, dann wird sie etwas dünner.