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Nudel-Schinken-Gratin mit Käse überbacken in der Auflaufform

Nudel-Schinken-Gratin

Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

Ich benutze eine rechteckige Auflaufform mit den Maßen 20 x 27 cm.

  • 300 g Nudeln - z.B. Tortiglioni
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g gekochter Schinken
  • 1 EL Butter
  • 250 g Sahne
  • 2 Eigelb - Größe M
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • 1 TL Gemüsebrühpulver
  • 150 g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung 

  • Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Schinken klein schneiden.
  • Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Dann den Schinken zugeben und kurz mitbraten.
  • Sahne mit Eigelb, Parmesan, Gemüsebrühpulver, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.
  • Nudeln, Schinken, Zwiebeln, Knoblauch und die Eier-Sahne in eine Auflaufform geben. Alles mischen und mit Käse bestreuen. Den Nudelauflauf bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 20 - 30 Minuten backen.