Bester gebratener Reis mit Ei und Gemüse
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 250 g Jasminreis - oder Basmatireis, ungekocht. Alternativ 500 g gekochten Reis
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Zucchini
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Erbsen
- 2 EL Sesamöl - oder Rapsöl
- 4 EL Sojasauce
- 3 Eier
- Sesam
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe kochen. Knoblauch klein hacken, Paprika und Zucchini klein schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Erbsen auftauen lassen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Reis für 5 Minuten unter Rühren anbraten. Knoblauch, Paprika und Zucchini zugeben und für 3 Minuten mitbraten.
- Sojasauce zugeben und den Reis zu den Pfannenseiten schieben. Die Eier in der Pfannenmitte aufschlagen und stocken lassen. Dann mit den restlichen Zutaten verrühren und die Erbsen unterheben.
- Den Bratreis mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.