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Gebratener Reis mit Gemüse und Ei in der Schüssel

Bester gebratener Reis mit Ei und Gemüse

73 Bewertungen
Mein gebratener Reis mit Ei und Gemüse ist ein einfaches, vegetarisches Rezept, das der ganzen Familie schmeckt.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 320

Zutaten

  • 250 g Jasminreis - oder Basmatireis, ungekocht. Alternativ 500 g gekochten Reis
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Zucchini
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 100 g Erbsen
  • 2 EL Sesamöl - oder Rapsöl
  • 4 EL Sojasauce
  • 3 Eier
  • Sesam
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Reis nach Packungsangabe kochen. Knoblauch klein hacken, Paprika und Zucchini klein schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Erbsen auftauen lassen.
    250 g Jasminreis, 1 Knoblauchzehe, 1 rote Paprikaschote, 1 Zucchini, 2 Frühlingszwiebeln, 100 g Erbsen
  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Reis für 5 Minuten unter Rühren anbraten. Knoblauch, Paprika und Zucchini zugeben und für 3 Minuten mitbraten.
    2 EL Sesamöl
  • Sojasauce zugeben und den Reis zu den Pfannenseiten schieben. Die Eier in der Pfannenmitte aufschlagen und stocken lassen. Dann mit den restlichen Zutaten verrühren und die Erbsen unterheben.
    4 EL Sojasauce, 3 Eier
  • Den Bratreis mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.
    Sesam, Salz und Pfeffer