Schinkennudeln, schnelles Rezept
Schinkennudeln sind echtes Wohlfürhlessen für die ganze Familie und stehen mit meinem einfachen Rezept in 20 Minuten fertig auf dem Tisch.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 400 g Nudeln - z.B. Fussili
- 1 Zwiebel
- 200 g Kochschinken
- 5 Eier - Größe M
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Butter
- 100 g geriebener Käse - z.B. Emmentaler
- 1 EL gehackte Petersilie - oder Schnittlauch
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe kochen. Zwiebel klein hacken, Schinken in Würfel schneiden.400 g Nudeln, 1 Zwiebel, 200 g Kochschinken
- Eier und Sahne mit einem Schneebesen verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.5 Eier, 100 ml Sahne, Salz und Pfeffer
- Butter in einer Pfanne erhitzen. Schinken und Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter Rühren für 5 Minuten anbraten. Der Schinken sollte dabei nicht braun werden.1 EL Butter
- Gekochte Nudeln in die Pfanne geben. Die Eiermasse unterrühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren stocken lassen. Dann den Käse und die Kräuter unterheben und die Schinkennudeln servieren.100 g geriebener Käse, 1 EL gehackte Petersilie