Backofen auf 200 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
Blätterteig-Rechtecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Ggfs. auftauen lassen. Dann mit einem Messer einen Rand einschneiden und den Blätterteig mit einer Gabel mehrmals einstechen
Ein Eigelb mit einer Gabel verquirlen und die Ränder vom Blätterteig bestreichen. Im vorgeheizten Backofen für 10 Min. backen.
Blattspinat waschen. Lachs in kleine Stücke zupfen.
Alle Zutaten für die Joghurt-Creme miteinander verrühren.
Den Blätterteig mit der Creme bestreichen und mit Blattspinat und Lachs belegen. 5 Min. backen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Notizen
Das Rezept stammt aus dem WW-Programm und ich hab es leicht abgewandelt.