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Herzhafter Blätterteig mit Lachs und Blattspinat

Blätterteig mit Lachs und Spinat

24 Bewertungen
Mein Rezept für Blätterteig mit Lachs, Spinat und Crème fraîche ist ein schneller und gesunder Snack mit Blätterteig.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 10 Minuten
Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 6 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 329

Zutaten

  • 1 Packung Blätterteig - TK (6 rechteckige Scheiben)
  • 1 Ei
  • 50 g Blattspinat - oder Rucola
  • 1 Stremellachs Filet

Zutaten für die Joghurt-Creme

  • 100 g griechischer Joghurt
  • 100 g Crème fraîche
  • 2 TL Tafelmeerrettich
  • 1 EL Zitronenaft
  • 2 EL Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung 

  • Backofen auf 200 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
  • Blätterteig-Rechtecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Ggfs. auftauen lassen. Dann mit einem Messer einen Rand einschneiden und den Blätterteig mit einer Gabel mehrmals einstechen
    Blätterteig mit der Gabel einstechen und vorbereiten
  • Ein Eigelb mit einer Gabel verquirlen und die Ränder vom Blätterteig bestreichen. Im vorgeheizten Backofen für 10 Min. backen.
    Blätterteig-Rechtecke auf dem Backblech zubereiten
  • Blattspinat waschen. Lachs in kleine Stücke zupfen.
    Zutaten für Lachs-Blätterteig
  • Alle Zutaten für die Joghurt-Creme miteinander verrühren.
    Joghurt-Creme mit Petersilie, Creme Fraiche und Zitronensaft
  • Den Blätterteig mit der Creme bestreichen und mit Blattspinat und Lachs belegen. 5 Min. backen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
    Gesundes Rezept für Blätterteig mit Lachs und Spinat

Notizen

Das Rezept stammt aus dem WW-Programm und ich hab es leicht abgewandelt.