Mexikanischer Hackbraten von Jamie Oliver
Der mexikanische Hackbraten von Jamie Oliver ist ein einfaches und würziges Ofengericht.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 rote Paprikaschoten
- 14 Scheiben grüne Jalapeño-Chilis - Glas
- 15 g Koriander
- 400 g schwarze Bohnen - Dose
- 500 g Rinderhackfleisch
- 400 g Eiertomaten - Dose
- 4 EL saure Sahne
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel in Spalten und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Alles mit Olivenöl mischen und für 15 Min. im Backofen rösten.1 rote Zwiebel, 2 rote Paprikaschoten
- Jalapeños in feine Streifen schneiden, Koriander-Stiele klein schneiden, dabei die Blätter beiseite legen. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.14 Scheiben grüne Jalapeño-Chilis, 15 g Koriander, 400 g schwarze Bohnen
- Die Hälfte der Bohnen mit Jalapeños, Koriander-Stielen und Rinderhackfleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut verkneten und zu einem Laib formen. Den Hackbraten auf die Paprika-Zwiebel-Mischung geben und für 15 Minuten backen.500 g Rinderhackfleisch
- Die Auflaufform aus dem Ofen holen und mit Rotweinessig beträufeln. Bohnen, Tomaten und einen Schuss Wasser zugeben. Die Sauce verrühren und alles nochmal 15 Minuten backen. Der Hackbraten sollte goldbraun und durchgegart sein.400 g Eiertomaten
- Den Hackbraten mit saurer Sahne und Koriander servieren.4 EL saure Sahne
Notizen
Das Rezept stammt aus Jamie Oliver´s Kochbuch "7 x anders"