Bohneneintopf – einfach und wie von Oma
Meinen einfachen Bohneneintopf mit grünen Bohnen bereite ich nach Omas Originalrezept zu. So schmeckt er am allerbesten.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 500 g grüne Bohnen
- 100 g geräucherter Speck
- 1 Zwiebel
- 250 g Möhren
- 400 g Kartoffeln
- 2-3 Mettenden
- 1 EL Butter
- 1 Liter Fleischbrühe
Zubereitung
- Die Bohnen gut abwaschen, dann die Enden entfernen und die Bohnen halbieren. Speck, Zwiebel, Möhren und Kartoffeln würfeln, die Mettenden in Scheiben schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen. Speck, Zwiebeln, Möhren, Kartoffeln und Mettenden in den Topf geben und 5 Min. anbraten. Dann die Bohnen unterheben und alles mit Fleischbrühe ablöschen. Aufkochen und 20 Min. kochen lassen.
