Erdbeer-Muffins ganz schnell und einfach
Meine Erdbeer-Muffins sind schnell und einfach zu machen, herrlich fluffig und schmecken der ganzen Familie.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 150 g Butter - weich
- 60 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 ml Milch
- 200 g Erdbeeren
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und cremig rühren. Die Eier nacheinander zugeben und unterrühren.150 g Butter, 60 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 3 Eier
- In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. In 3 Chargen einen Teil Mehl und einen Teil Milch unter den Teig heben und verrühren.250 g Mehl, 1 1/2 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 120 ml Milch
- Erdbeeren klein würfeln und unterrühren.200 g Erdbeeren
- Den Teig in die Muffinförmchen füllen und für ca. 22 Min. backen. Mit einem Zahnstocher die Stäbchenprobe machen.