Gnocchi-Spinat-Auflauf – Einfaches Familienessen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Kirschtomaten
- 1 EL Olivenöl
- 500 g Blattspinat - TK
- 250 g Sahne
- 150 g Frischkäse mit Kräutern
- 500 g Gnocchi - Kühlregal
- 150 g geriebener Käse - z.B. Mozzarella
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Tomaten halbieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Spinat und Sahne zugeben, einmal aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Frischkäse unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ungekochte Gnocchi, Tomaten und die Spinat-Frischkäse-Sauce in eine Auflaufform geben und verrühren, dann mit geriebenem Käse bestreuen. Gnocchi-Spinat-Auflauf 20 Minuten backen.
