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Espresso-Mascarpone-Creme mit Himbeeren

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Meine Espresso-Mascarpone-Creme mit Himbeeren ist schnell gemacht und ein toller Nachmittagssnack.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 1 Person
Kalorien pro Portion (ca.) 597

Zutaten

  • 6 Cantuccini-Kekse
  • 50 g Mascarpone
  • 50 g Himbeeren
  • 50 g Magerquark
  • 2 CL Vanillesirup
  • 1 Tasse Espresso
  • 1 EL Amaretto

Zubereitung 

  • Die Cantuccini-Kekse zerkleinern und in einer Schüssel mit Amaretto und Espresso mischen.
  • Mascarpone, Magerquark und Vanillesirup zu einer glatten Masse verrühren.
  • Die Zutaten wie folgt in ein Glas schichten: Kekse, Mascarpone-Creme, Himbeeren. Der würzig-kräftige Ristretto (Stärke 10) harmoniert perfekt mit den fruchtigen Himbeeren.