Griechischer Nudelsalat mit Feta
Mein griechischer Nudelsalat mit Tomaten, Gurken, Feta und Oliven schmeckt herrlich frisch und knackig.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 300 g Nudeln
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1/2 Salatgurke
- 250 g Tomaten
- 50 g schwarze Oliven
- 80 g Feta
Dressing-Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Rotweinessig
- 2 EL Zitronensaft
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
- Zwiebel hacken. Gurke und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Knoblauchzehe klein hacken. Aus Rotweinessig, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Oregano ein Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln zusammen mit Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Oliven und zerbröseltem Feta in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
Notizen
Haltbarkeit im Kühlschrank: 2 Tage