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Bulgursalat mit Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Petersilie

Bulgursalat schnell und einfach

78 Bewertungen
Mein Bulgursalat ist ein schneller und einfacher Salat mit viel frischem Gemüse und in 15 Minuten zubereitet. Perfekt zum Grillen!

Rezept: Gaumenfreundin

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Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 226

Zutaten

  • 1 großes Bund glatte Petersilie
  • 2 Tomaten
  • 1 Paprikaschote
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 100 g Bulgur
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Paprikagewürz

Zubereitung 

  • Petersilie klein hacken. Tomaten und Paprika in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  • Bulgur nach Packungsangabe zubereiten.
  • Alle Zutaten in einer Schüssel mit Zitronensaft und Olivenöl mischen und mit Salz und Paprika abschmecken.

Notizen

Optional noch ein paar Blätter Minze klein hacken und zugeben. 
Haltbarkeit im Kühlschrank: ca. 4 Tage

Das solltest du haben

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 226kcalKohlenhydrate: 48gEiweiß: 8gFett: 2g