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Schneller Gurkensalat mit Joghurt

Gurkensalat mit Joghurt-Dressing

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Einen Gurkensalat mit Joghurt-Dressing kannst du mit meinem klassischen Rezept ganz einfach zubereiten.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 41

Zutaten

  • 1 Salatgurke - oder 5 Mini-Gurken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Dill
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 g Naturjoghurt - oder griechischen Joghurt
  • 1 EL Balsamico Bianco - oder Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

Zubereitung 

  • Gurke schälen und mit einem Küchenhobel in 1-2 mm dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Dill fein hacken.
    1 Salatgurke, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Dill
    Fein geriebene Gurkenscheiben in der Schüssel
  • Aus Öl, Joghurt, Balsamico, Dill und Knoblauch ein Dressing anrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
    3 EL Olivenöl, 150 g Naturjoghurt, 1 EL Balsamico Bianco, Salz und Pfeffer, 1 Prise Zucker
    Cremiges Joghurtdressing für Gurkensalate
  • Das Dressing mit den Gurken mischen und den Gurkensalat bis zum Verzehr kalt stellen.
    Gurkensalat mit griechischem Joghurt in der Schüssel

Notizen

Zum Salat passen Radieschen ganz besonders gut.
Wenn du den Salat nicht sofort essen willst, dann empfehle ich dir, die Gurken vorab zu entwässern. Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben, salzen und für ca. 15 Minuten ziehen lassen. Danach das Wasser vorsichtig mit den Händen auspressen.