Go Back
–+ servings
QR Code
Einfache Ausstechplätzchen mit Dinkelmehl, Vollrohrzucker und Apfelsaft

Gesunde Kekse für Kinder zum Ausstechen

Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 1 Blech

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 200 g Mehl - z.B. Dinkelmehl Type 1050
  • 150 g Butter - kalt
  • 1 EL Apfelsaft - oder Ahornsirup
  • 50 g Zucker - z.B. Vollrohrzucker
  • etwas gemahlene oder frische Vanille

Zutaten zum Verzieren:

  • 1 Eigelb
  • 1 TL Milch
  • gehackte Pistazien, Mandeln oder Kokosraspeln zum Garnieren

Notizen

Statt mit der Eier-Mischung kannst du die Plätzchen auch nach dem Backen mit Marmelade oder Nuss-Creme bestreichen und 2 Kekse zusammenklappen.

Zubereitung 

  • Aus Mehl, gewürfelter Butter, Apfelsaft, Zucker und optional Vanille einen Teig kneten. Den Teig in Frischfolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank geben.
  • Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
    Ausstechplätzchen Teig
  • Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Kekse dünn bestreichen. Anschließend mit gehackten Mandeln, gehackten Pistazien oder Kokosraspel belegen.
    Teig für Ausstechplätzchen
  • Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten backen.