Gesunde Kekse für Kinder zum Ausstechen
Mein Rezept für einfache Ausstechplätzchen ist ganz einfach und absolut gelingsicher.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 200 g Mehl - z.B. Dinkelmehl Type 1050
- 150 g Butter - kalt
- 1 EL Apfelsaft - oder Ahornsirup
- 50 g Zucker - z.B. Vollrohrzucker
- etwas gemahlene oder frische Vanille
Zutaten zum Verzieren:
- 1 Eigelb
- 1 TL Milch
- gehackte Pistazien, Mandeln oder Kokosraspeln zum Garnieren
Zubereitung
- Aus Mehl, gewürfelter Butter, Apfelsaft, Zucker und optional Vanille einen Teig kneten. Den Teig in Frischfolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank geben.200 g Mehl, 150 g Butter, 1 EL Apfelsaft, 50 g Zucker, etwas gemahlene oder frische Vanille
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Kekse dünn bestreichen. Anschließend mit gehackten Mandeln, gehackten Pistazien oder Kokosraspel belegen.1 Eigelb, 1 TL Milch, gehackte Pistazien, Mandeln oder Kokosraspeln zum Garnieren
- Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten backen.
Notizen
Statt mit der Eier-Mischung kannst du die Plätzchen auch nach dem Backen mit Marmelade oder Nuss-Creme bestreichen und 2 Kekse zusammenklappen.