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Nudelsalat für Kinder vom Foodblog Gaumenfreundin

Nudelsalat für Kinder

136 Bewertungen
Mein bunter Nudelsalat für Kinder passt perfekt zum Grillen und ist der Hit auf jedem Kindergeburtstag.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 6 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 411

Zutaten

  • 250 g kleine Nudeln - z.B. Hörnchennudeln
  • 150 g Fleischwurst
  • 4 Gewürzgurken
  • 1 Minigurke
  • 100 g Cocktailtomaten
  • 3 Radieschen
  • 100 g Mais - Dose

Milch-Mayonnaise:

  • 50 ml Milch - Zimmertemperatur
  • 1/2 TL Dijonsenf
  • 100 ml Rapsöl - oder Sonnenblumenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Gartenkräuter - TK
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung 

  • Die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Abgießen und kurz abkühlen lassen. Währenddessen Fleischwurst, Gewürzgurken, Minigurke, Tomaten und Radieschen klein schneiden. Die Radieschen fein würfeln. 
  • Alle Salatzutaten zusammen in eine Schüssel geben.
    Hörnchennudeln, Fleischwurst, Gurke und Tomaten in der Schüssel
  • Für das Dressing die Milch und Senf in ein hohes Gefäß geben und verrühren. Öl zugeben und den Pürierstab ins Gefäß stellen. Dann anschalten und hochziehen. Weiter pürieren, bis die Mayo cremig wird. Mit Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Mayonnaise ohne Ei in 5 Minuten zubereiten
  • Das Dressing mit den Nudelsalat mischen. Kurz vorm Servieren etwas Gurkenwasser aus dem Glas unter den Salat heben.

Notizen

Haltbarkeit im Kühlschrank: 3 Tage
In den nächsten Tagen einfach etwas Gurkenwasser unterheben, um den Salat aufzulockern.