Low Carb Pfannkuchen
Meine Low Carb Pfannkuchen ohne Mehl sind ganz einfach zu machen und perfekt für den Genuss mit wenigen Kalorien.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 2 Bananen
- 4 Eier
- 1 EL Kokosmehl - oder Mandelmehl
- 1/4 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 Bio-Zitrone - du brauchst nur den Abrieb
- 1 Butter zum Braten
Zubereitung
- Die Zitronenschale abreiben. Die Bananen mit der Gabel zerdrücken. In einer Schüssel mit den Eiern und dem Zitronenabrieb mischen. Kokosmehl, Backpulver und Zimt zugeben und einen Teig anrühren.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und portionsweise kleine Pfannkuchen ausbacken. Dabei einmal vorsichtig wenden.
- Alle Zutaten für die Schokocreme in einem Mixer pürieren.
- Die Pfannkuchen mit der Schokocreme und Heidelbeeren servieren.