Low Carb Salattorte mit Eiern, Tomaten und Eisbergsalat
Die Low Carb Salattorte ist optisch ein echtes Highlight auf dem Partybuffet und steckt voller gesunder Zutaten, die ihr ganz nach Belieben variieren könnt. Schnell gemacht, sehr sättigend und richtig lecker!
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 150 g Salat - z.B. Kopfsalat oder Eisbergsalat
- 1/2 Salatgurke
- 6 Champignons
- 2 Tomaten
- 1 gelbe Paprikaschote
- 2 hartgekochte Eier
- 2 Scheiben Putenbrust-Aufschnitt
- 50 g geriebener Käse
- Kresse
- essbare Blüten - optional
Dressing-Zutaten:
- 200 g Magermilchjoghurt
- 2 EL Salatmayonnaise - z.B. Miracel Wip "So leicht"
- 1/2 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL gemischte Kräuter TK
Zubereitung
- Den Salat waschen. Salatgurke, Tomaten und Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Eier in Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel den Joghurt, Salatmayonnaise, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräutern zu einem Dressing anrühren.
- Einen Tortenring auf einen Teller stellen und die Salattorte wie folgt schichten:- Salat- Paprikawürfel- geriebenem Käse- Tomaten- einer Schicht des Joghurtdressings- Pute- Champignons- Gurken- einer weiteren Schicht des Joghurtdressings
- Mit Eierscheiben, Tomaten, essbaren Blüten und Kresse garnieren.
- Die Salattorte in Tortenstücke schneiden und genießen.
Das solltest du haben
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 104kcalKohlenhydrate: 11gEiweiß: 8gFett: 4g