Zucchini-Feta-Bällchen – aus Ofen & Airfryer
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 500 g Zucchini - ca. 2 Stück, mittelgroß
- 150 g Feta
- 2 Eier - Größe M
- 100 g Panko - Alternative: Semmelbrösel
- 2 Knoblauchzehen - fein gehackt
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zucchini waschen und grob raspeln. In ein Geschirrtuch geben und das Wasser gut mit den Händen ausdrücken, je trockener desto besser.
- Feta zerbröseln. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der Masse kleine etwa walnussgroße Bällchen formen (meine wiegen 30 g pro Stück) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Zucchini-Feta-Bällchen 30 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Vorsichtig salzen, Feta bringt schon ordentlich Würze mit.
Tipp: Bällchen wirklich eher klein formen, nicht zu groß, dann garen sie gleichmäßig durch.
Tipp: Wer einen Airfryer hat, kann die Bällchen bei 190 Grad im Airfry-Modus 10 Minuten backen. In der Pfanne geht's auch: In etwas Olivenöl von allen Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.