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Knusprig panierte Spargel-Cordon-Bleu mit weißem Spargel auf einem Teller, garniert mit Petersilie

Spargel-Cordon-Bleu aus der Heißluftfritteuse

Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 8 Stangen weißer Spargel
  • 1 TL Salz
  • 80 g Mehl - Typ 405
  • 2 Eier - Größe M
  • 100 g Semmelbrösel
  • 4 Scheiben gekochter Schinken
  • 4 Scheiben Gouda
  • 1 EL Rapsöl

Zubereitung 

  • Spargelstangen schälen und die holzigen Ecken abschneiden. Die Stangen in gesalzenem, kochendem Wasser 10 Minuten kochen.
    Geschälte und blanchierte weiße Spargelstangen liegen auf einem Teller
  • Mehl und Semmelbrösel je auf einen tiefen Teller geben. Eier auf einem Teller aufschlagen und verquirlen.
    Panierstraße mit 3 Edelstahl-Schalen gefüllt mit Mehl, vequirltem Ei und Semmelbröseln für Spargel-Cordon-Bleu
  • Schinken mit je einer Scheibe Gouda belegen. 2 Spargelstangen darauf geben und zusammenrollen.
    Weiße Spargelröllchen liegen für Spargel-Cordon-Bleu umwickelt mit Schinken auf einem Teller
  • Spargelröllchen erst in Mehl, dann in Ei und dann in den Semmelbröseln wenden.
    Drei ungebackene Spargel-Cordon-Bleu mit weißem Spargel mit Schinken umwickelt und paniert auf einem Teller
  • Spargel-Cordon-Bleus auf das Rost im Garkorb der Heißluftfritteuse geben und leicht mit Öl besprühen. Dann bei 200 Grad Airfry 12-15 Minuten garen.
    Drei knusprig und gold-braun panierte Spargel-Cordon-Bleu mit weißem Spargel im Garkorb einer Heißluftfritteuse