Salate im Glas – 3 Meal-Prep-Rezepte to go!
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
Tex-Mex-Salat mit Hähnchen
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 150 g Kirschtomaten - halbiert
- 1 rote Zwiebel - gewürfelt
- 50 g Cheddar - gerieben
- 1 Romana-Salat - in Streifen
Tex-Mex-Dressing
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe - gepresst
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Protein-Salat mit Kichererbsen
- 120 g Kichererbsen - Glas
- 1 Mini-Gurke - gewürfelt
- 150 g Kirschtomaten - halbiert
- 1 rote Zwiebel - gewürfelt
- 50 g Babyspinat
Protein-Salat-Dressing
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe - fein gehackt
- 2 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Quinoa-Caprese-Salat
- 75 g Quinoa
- 150 g Kirschtomaten - halbiert
- 125 g Mini-Mozzarella-Kugeln
- 1 rote Zwiebel - gewürfelt
- 50 g Babyspinat
Caprese-Dressing
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico - Bianco
- 2 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Tex-Mex-Salat mit Hähnchen
- Hähnchen würzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen, dann würfeln.
- Dressing verrühren. Alle Zutaten wie folgt in die Gläser schichten: Dressing, Hähnchen, Tomaten, Zwiebel, Cheddar, Salat.
Protein-Salat mit Kichererbsen
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Dressing verrühren und alle Zutaten wie folgt ins Glas schichten: Dressing, Kichererbsen, Gurken, Tomaten, Zwiebel, Babyspinat.
Quinoa-Caprese-Salat
- Quinoa kochen und abkühlen lassen.
- Dressing verrühren und alle Zutaten wie folgt ins Glas schichten: Dressing, Quinoa, Kirschtomaten, Mozzarella-Kugeln, Zwiebel, Babyspinat.
