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Rührei mit Hüttenkäse und Schnittlauch in einer Pfanne mit Holzlöffel

Rührei mit Hüttenkäse

Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 6 Eier - Größe M
  • 200 g Hüttenkäse®
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 EL Schnittlauch - gehackt, zum Servieren
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Eier und Hüttenkäse in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Olivenöl in einer  Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Eiermischung hineingeben.
  • Die Eiermasse mit einem Spatel von außen nach innen rühren. Zwischendurch immer wieder stocken lassen und dann wieder rühren. Den Vorgang wiederholen, bis dein Rührei die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Das dauert bis zu 10 Minuten.
  • Hüttenkäse-Rührei vom Herd nehmen und mit gehacktem Schnittlauch servieren.