Den Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Aus Mehl, Ei, Milch, Joghurt und Vanillezucker in einer Schüssel einen Teig anrühren.
Ein rundes Blech mit Backpapier auslegen und einfetten.
Anschließend den Teig auf dem Blech verteilen und mit Apfelscheiben belegen.
Im Ofen für 15 Minuten backen.
Notizen
Das Rezept reicht für einen runden Pfannkuchen. Für 2 Personen nehm ich die doppelte Menge und verteile den Teig auf einem großen Blech.Der Pfannkuchen schmeckt super mit Apfelmus, Ahornsirup oder Joghurt mit Früchten.