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Bruschetta mit Tomaten

Bruschetta mit Tomaten

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Meine Bruschetta mit Tomaten ist ein klassisches, italienisches Rezept, das du einfach selber machen kannst.

Rezept: Gaumenfreundin

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Zubereitung 20 Minuten
Backzeit 10 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 299

Zutaten

  • 1 Ciabatta - oder helles Baguette
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe

Für das Tomaten-Topping

  • 500 g Tomaten - z.B Mini-Rispentomaten und Cherrytomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 4 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer

Zubereitung 

  • Die Tomaten klein schneiden, Zwiebel klein hacken, Basilikumblätter klein schneiden. Tomaten, Zwiebel und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Alles mit Meersalz und Pfeffer würzen. 
    Gehackte Tomaten in der Schüssel als Aufstrich für Bruschetta
  • Den Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
  • Das Baguette in Scheiben schneiden und großzügig mit Olivenöl beträufeln. Eine Knoblauchzehe schälen und halbieren. Die Brot-Scheiben auf ein Backblech geben und für 10 Minuten kross backen.
    Ciabatta mit Olivenöl bestrichen auf dem Steinblech
  • Die gerösteten Scheiben mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Dann mit der Tomaten-Zwiebel-Mischung belegen.
    Ciabatte mit Olivenöl im Ofen gebacken

Notizen

Optional kannst du eine kleine rote Zwiebel kleinschneiden und zu den Tomaten geben.

Das solltest du haben

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 299kcalKohlenhydrate: 58gEiweiß: 11gFett: 3g