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Möhrensuppe mit Curry
61
Bewertungen
Meine einfache Möhrensuppe ist vollgepackt mit gesunden Zutaten und du brauchst du nur 6 Zutaten.
Rezept: Gaumenfreundin
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Zubereitung
15
Minuten
Min.
Kochzeit
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit
35
Minuten
Min.
Portionen
4
Portionen
Kalorien pro Portion (ca.)
174
Zutaten
▢
800
g
Möhren
▢
1
Zwiebel
▢
100
g
getrocknete Aprikosen
▢
1
EL
Butter
▢
1,4
L
Gemüsebrühe
▢
1-2
TL
Curry
▢
Salz
▢
Pfeffer
Zubereitung
Möhren schälen und grob zerkleinern. Zwiebel klein schneiden und die Aprikosen halbieren.
Butter in einem Topf erhitzen und Möhren, Zwiebeln und Aprikosen kurz andünsten.
Alles mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Notizen
Als Topping empfehle ich frische Kräuter, Croûtons und klein geschnittene Aprikosen.
Das solltest du haben
Topf
Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Kalorien:
174
kcal
Kohlenhydrate:
42
g
Eiweiß:
3
g
Fett:
1
g