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Einfaches Rezept für Ofenkürbis mit Feta, Walnüssen und Feta

Ofenkürbis mit Feta, Walnüssen und Honig

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Mein gebackener Kürbis aus dem Ofen ist ein einfaches und gesundes Herbstrezept.

Rezept: Gaumenfreundin

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Zubereitung 15 Min.
Backzeit 35 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 214

Zutaten

  • 1 kleiner Hokkaidokürbis
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Kürbisgewürz - oder Salz, Pfeffer, Curry, Kreuzkümmel
  • 80 g Feta
  • 10 Walnüsse
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 4 TL Honig - oder Ahornsirup

Zubereitung 

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Kürbis waschen, vierteln und die Kerne entfernen.
    Ofenkürbis zubereiten
  • Den Kürbis in Spalten schneiden und mit Olivenöl und den Gewürzen mischen. Dann in eine Auflaufform (oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech) geben.
    Kürbis in Scheiben geschnitten
  • Feta zerbröseln und Walnüsse zerkleinern. Beides auf dem Kürbis verteilen.
    Ofenkürbis mit Feta, Walnüssen, Rosmarin und Honig
  • 30-35 Min. backen. Dann mit Honig beträufeln.

Das solltest du haben

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 214kcalKohlenhydrate: 32gEiweiß: 7gFett: 9g