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Pizzabrötchen ohne Hefe mit Backpulver, Vollkornmehl, Ei und Magerquark

Gefüllte Pizzabrötchen mit Vollkornmehl

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Die Pizzabrötchen sind ein gesundes und leckeres Rezept für die Brotdose, als Vorspeise oder den Snack.

Rezept: Gaumenfreundin

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Zubereitung 10 Min.
Backzeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Portionen 6 Brötchen
Kalorien pro Portion (ca.) 151

Zutaten

  • 125 g Dinkel-Vollkornmehl - oder Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 1050
  • 125 g Magerquark - oder Skyr
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Pizzakräuter
  • 1/2 TL Salz - optional
  • 8 g Backpulver (Weinstein)

Zutaten für die Füllung

  • 25 g geriebener Käse
  • 50 g Frischkäse

Zubereitung 

  • Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Aus Vollkornmehl, Magerquark, Ei, Pizzakräuter, Salz und Backpulver mit dem Handrührgerät einen Teig anrühren. Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen.
    PizzabrötchenTeig mit Dinkelmehl
  • Für die Füllung geriebenen Käse und Frischkäse verrühren.
  • Aus dem Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 6 Kreise formen. Die Kreise plattdrücken und auf jeden Kreis etwas von der Käsefüllung geben.
    Pizzabrötchen auf dem Backblech formen
  • Die Kreise zu Brötchen verschließen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
    Pizzabrötchen auf dem Backblech falten
  • 20 Minuten backen.
    Brötchen mit Käsefüllung

Notizen

Das Rezept stammt aus dem Ebook "Kunterbunt durchs Brotboxjahr"

Das solltest du haben

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 151kcalKohlenhydrate: 17gEiweiß: 8gFett: 5g