Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Zucchini klein schneiden, Zwiebel achteln. Alles zusammen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Knoblauch klein haken. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und über das Hähnchen und das Gemüse streichen. (Du kannst auch alle Zutaten auf dem Blech mischen) 20 Minuten backen.
Herausnehmen und mit Feta servieren.
Notizen
Wenn du das Hähnchen-Gemüse pur isst, dann reicht die Menge für 2 Personen. Wenn du das Gericht mit Reis oder Quinoa kombinierst, dann werden 4 Personen satt. Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.