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Lunchbox mit Paprika, Hähnchen, Zwiebeln, Zucchini und Tzatziki

Griechisches Hähnchen-Gemüse vom Blech

33 Bewertungen
Mein schnelles Hähnchen-Gemüse mit Paprika und Zucchini vom Blech ist ganz einfach zu machen und ein super leckeres Meal Prep Rezept.

Rezept: Gaumenfreundin

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Zubereitung 15 Min.
Backzeit 20 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Portionen 2 Personen
Kalorien pro Portion (ca.) 372

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Zwiebel
  • 50 g Feta

Zutaten für die Marinade

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Oregano
  • 1 TL gehacktes Basilikum - TK
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung 

  • Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Zucchini klein schneiden, Zwiebel achteln. Alles zusammen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
  • Knoblauch klein haken. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und über das Hähnchen und das Gemüse streichen. (Du kannst auch alle Zutaten auf dem Blech mischen) 20 Minuten backen.
  • Herausnehmen und mit Feta servieren.

Notizen

Wenn du das Hähnchen-Gemüse pur isst, dann reicht die Menge für 2 Personen. Wenn du das Gericht mit Reis oder Quinoa kombinierst, dann werden 4 Personen satt. 
Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Das solltest du haben

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 372kcalKohlenhydrate: 19gEiweiß: 51gFett: 10g