Den Eisbergsalat waschen, zerkleinern und in eine Schüssel geben. Die zwei Tomaten und die Avocado in kleine Stücke schneiden und über den Salat geben.
Für die Salsa die Tomaten, die Paprikaschoten, die Zwiebel und die Chilis grob zerkleinern und zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca.1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nun die Salsa pürieren.
Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Mais und Bohnen abtropfen lassen und zu dem Hackfleisch geben. Nun die Salsa unterrühren und die Hackfleisch-Masseüber dem Salat verteilen.
Mit Schmand-Klecksen, geriebenem Käse und Tacos garnieren.