Nudelauflauf Bolognese mit Hackfleisch
Mein Nudelauflauf Bolognese ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 400 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Möhren
- 1 EL Olivenöl
- 400 g Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 800 g gehackte Tomaten
- 150 g Gemüsebrühe
- 2 EL gehackte italienische Kräuter - TK
- 50 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
- Nudeln in einem Topf gesalzenem Wasser bissfest garen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Dann Zwiebeln, Knoblauch und Möhren hinzugeben und 2 Min. mitbraten. Dann das Tomatenmark unterheben.
- Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und alles 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
- Nudeln in einer Auflaufform mit der Hackfleisch-Sauce mischen. Alles mit geriebenem Mozzarella bestreuen und 20 Min. backen.
Notizen
Wer mag, kann noch etwas Crème fraîche und TK Erbsen mit in den Auflauf geben.
Haltbarkeit im Kühlschrank: ca. 3 Tage, TK geeignet
Das solltest du haben
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 728kcalKohlenhydrate: 90gEiweiß: 35gFett: 25g