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Schneller Caprese-Salat mit Avocado und Tomaten

Für den leckeren Caprese-Salat braucht ihr nur wenige Zutaten und gerade einmal 10 Minuten Zeit. Er schmeckt wunderbar frisch und aromatisch.
Zubereitung10 Min.
Gericht: Salat
Land & Region: Italienisch
Portionen: 2 Personen
Autor: Gaumenfreundin

Zutaten

  • 1 reife Avocado
  • 250 g Tomaten
  • 125 g Mozzarella
  • 1 Bund Basilikum
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico
  • 1 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung

  • Die Avocado längst halbieren und den Kern entfernen. Nun das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausnehmen und würfeln. Die Tomaten und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Das Basilikum grob hacken.
  • Aus Olivenöl, Balsamico und Honig eine Vinaigrette anrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Den Salat mit der Vinaigrette in eine Schüssel geben. Gut durchmischen und wenn möglich eine Stunde ziehen lassen.

Notizen

11 WW SmartPoints pro Person, wenn ihr fettreduzierten Mozzarella verwendet.