Kokosmilch, Ahornsirup und Chiasamen in eine Schüssel geben und verrühren. Dann alles in 2 Gläser geben. Chia-Pudding mindestens 1 Stunde im Kühlschrank quellen lassen. Zwischendurch einmal umrühren.
Chia-Pudding mit Heidelbeeren, Kokosraspeln und Minze garnieren.