Gefüllte Zucchini mit Tomaten
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 2 Zucchini
- Salz und Pfeffer
- 150 g Mozzarella
- 2 Salami-Sticks - pikant
- 200 g gehackte Tomaten
- Oregano
- frisches Basilikum
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Zucchini längst halbieren, aushöhlen und leicht salzen. Mozzarella und Salami-Snacks in Scheiben schneiden.
- Die gehackten Tomaten mit Salz, Pfeffer, Oregano und frisch gehacktem Basilkum würzen.
- Nun die Zucchinischiffchen mit Tomatensauce füllen und mit den Salamischeiben und Mozzarella belegen.
- Die gefüllten Zucchinis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 15 Minuten im Ofen überbacken.