Go Back Email Link
–+ servings
Salat mit Granatapfel, Walnüssen und Quinoa

Quinoasalat mit Granatapfel, Rucola, Feldsalat und Walnüssen

Noch keine Bewertung
Der leckere Quinoasalat mit Granatapfel und Rucola ist auch toll für dein gesundes Mittagessen im Büro geeignet.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien pro Portion (ca.) 106

Zutaten

  • 50 g Quinoa
  • 1 Handvoll Walnüsse
  • 150 g Rucola
  • 150 g Feldsalat
  • 150 g Granatapfelkerne

Zutaten für das Dressing

  • 4 EL Walnussöl
  • 5 EL Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

Zubereitung 

  • Quinoa nach Packungsangabe zubereiten.
  • Walnusskerne grob hacken. Den Rucola und den Feldsalat waschen und mit dem Quinoa, den Wallnusskernen und den Granatapfelkernen in eine Schüssel geben.
  • Das Dressing anrühren und unter den Salat heben.