Bibimbap typisch koreanisch selber machen
Mit meinem Rezept bereitest du dein Bibimbap typisch koreanisch zu. In die Schüssel kommen Reis, viel Gemüse und Rindfleisch – natürlich serviert mit Gochujang-Soße.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 150 g Jasminreis
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Möhren
- 50 g Mungobohnenkeimlinge
- 100 g Babyspinat
- 2 Mini-Gurken
- 1 TL Reisessig
- 150 g Shiitake-Pilze - oder Champignons
- 250 g Rinderhackfleisch
- 2 Eier
- Sesamöl - zum Braten
- 1 TL Sojasoße
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Gochujang-Soße - Alternativ 20 g Sambal Oleg, 1 EL Reisessig, 5 g Honig und 30 g Tomatenmark verrühren
Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe kochen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Möhren raspeln. Mungobohnenkeimlinge und Spinat waschen. Gurken in dünne Scheiben schneiden, dann in einer Schüssel mit dem Reisessig vermengen.150 g Jasminreis, 2 Frühlingszwiebeln, 200 g Möhren, 50 g Mungobohnenkeimlinge, 100 g Babyspinat, 1 TL Reisessig, 2 Mini-Gurken
- Etwas Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Möhren weich dünsten, dann herausnehmen.Sesamöl
- Nochmal Sesamöl in die Pfanne geben und Spinat und Sojasoße darin dünsten, bis der Spinat zusammenfällt. Herausnehmen und überschüssiges Wasser vom Spinat ausdrücken.1 TL Sojasoße
- Etwas Sesamöl in die Pfanne geben und die Pilze anbraten.150 g Shiitake-Pilze
- Sesamöl in der Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.250 g Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer
- Aus den Eiern in einer Pfanne Spiegeleier braten.2 Eier
- 2 Schüsseln mit Reis, Möhren, Sprossen, Gurken, Spinat, Pilzen und Hackfleisch anrichten. Mit einem Spiegelei belegen. Die Bowls mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Gochujang-Soße servieren.50 g Gochujang-Soße
