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Peperonata Gemüse mit Basilikum in der blauen Schale

Peperonata – Paprikagemüse

2 Bewertungen
Mit diesem Rezept bereitest du deine Peperonata typisch italienisch zu. Für das gedünstete Paprikagemüse braucht es nur wenigen Zutaten.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 6 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 83

Zutaten

  • 1 kg Paprika - rot und gelb
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 300 g passierte Tomaten
  • Salz

Zubereitung 

  • Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln in feine Halbringe schneiden und Knoblauchzehen schälen.
    1 kg Paprika, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch goldbraun anbraten, dann herausnehmen. Zwiebeln und Paprika zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
    3 EL Olivenöl
  • Passierte Tomaten zugeben und alles bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel 30 Minuten schmoren lassen. Dann mit Salz abschmecken.
    300 g passierte Tomaten, Salz