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Tomaten-Pfännchen
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Mein Tomaten-Pfännchen mit roten Zwiebeln und Mozzarella erinnert an Tomatensalat und ist ganz einfach zu machen.
Rezept: Gaumenfreundin
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Zubereitung
10
Minuten
Min.
Gesamtzeit
10
Minuten
Min.
Portionen
8
Pfännchen
Zutaten
▢
400
g
Tomaten
▢
125
g
Mozzarella
▢
1
EL
Olivenöl
▢
2
EL
Pinienkerne
▢
1/2
rote Zwiebel
▢
Salz und Pfeffer
▢
Basilikum
Zubereitung
Tomaten klein schneiden, Mozzarella in kleine Stücke zupfen. Beides in Pfännchen verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei rösten, Zwiebel in Ringe schneiden. Beides zu den Tomaten in die Pfännchen geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und je nach Raclette-Grill 4-8 Minuten backen, dann mit Basilikum garnieren.
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