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Klassische Linsensuppe mit Tellerlinsen, Wiener Würstchen, Kartoffeln und Suppengrün

Linsensuppe mit Würstchen

38 Bewertungen
Meine Linsensuppe mit Würstchen ist ein Eintopf-Klassiker aus Omas Küche und in 20 Minuten ganz einfach selbstgemacht.

Rezept: Gaumenfreundin

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Zubereitung 20 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 780

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 400 g Kartoffeln
  • 1 Bund Suppengemüse
  • 1 EL Butter
  • 150 g Speckwürfel
  • 350 g Tellerlinsen
  • 2 Liter Fleischbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Majoran
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Weißweinessig
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 4 Wiener Würstchen

Zubereitung 

  • Zwiebel klein hacken. Kartoffeln und Suppengrün schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. 
  • Butter in einem Topf erhitzen und den Speck anbraten. Zwiebeln, Kartoffeln und Gemüse zugeben und kurz mitbraten. 
  • Linsen unterheben und alles mit Fleischbrühe aufgießen. Lorbeerblätter und Majoran zugeben. Aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.  Mit Weißweinessig abschmecken und die Petersilie unterheben.
  • 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen in der Suppe erwärmen.

Notizen

Haltbarkeit im Kühlschrank: 3 Tage

Das solltest du haben

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 780kcalKohlenhydrate: 82gEiweiß: 49gFett: 29g