Taco-Zucchininudeln mit Hackfleisch und Cheddar

Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spiralen schneiden. Knoblauch und Zwiebel klein hacken. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
2 mittelgroße Zucchini, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 3 Tomaten
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenwürfel und das Taco Gewürz zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Dann die Crème fraîche unterheben.
400 g Rinderhackfleisch, 2 EL Olivenöl, 3 EL Taco-Gewürz, 1 EL Crème fraîche
Nun mit Cheddarkäse bestreuen. Die Herdplatte ausschalten und den Käse zugedeckt schmelzen lassen.
75 g geriebener Cheddar
In einer weiteren Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zucchini 1-2 Minuten anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
Salz und Pfeffer
Die Zucchininudeln auf zwei Teller geben und mit dem Hackfleisch servieren.