Lachs-Rezepte

Lachs-Rezepte aus dem Ofen

Ich liebe Ofengerichte. Und auch beim Lachs sind mir die Gerichte, die aus dem Ofen kommen, am liebsten. Ganz vorne mit dabei: dieses Lachs-Sahne-Gratin. Die Zubereitung dauert gerade einmal 5 Minuten. Und verlangt neben Lachs und Sahne ausschließlich Zutaten, die du bereits zu Hause hast. Ähnlich verhält es sich mit meiner Lachslasagne. Das Beste: die Käsekruste on top. Apropos: Käse. Dieser spielt auch bei meinem nächsten Rezept eine große Rolle. Hier kommen Parmesan sowie Gouda in den Teig und Frischkäse auf den Teig. Das Ergebnis: die beste Low Carb Spinat-Lachs-Rolle, die du dir vorstellen kannst.

Schnelle Rezepte mit Lachs

Wenn’s besonders schnell gehen soll, dann sind diese beiden Pastagerichte perfekt für dich. Meine Bandnudeln mit Lachs stehen in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch und punkten mit einer herrlich fruchtigen, gleichzeitig cremigen Sahnesauce. Bei meinen Vollkornnudeln mit Lachs geht es sogar noch schneller. Innerhalb von 15 Minuten darfst du dich über eine Lachspfanne mit Tomaten und Zuckerschoten freuen.

Stremellachs, Räucherlachs oder Lachsfilet?

Die meisten meiner Rezepte bereite ich mit Lachsfilet zu. Dabei ist für mich das Garen im Backofen die einfachste Zubereitungsart. Den Fisch dafür einfach in eine Auflaufform geben, nach Belieben würzen und je nach Größe ca. 20 Minuten garen. Wer keinen frischen Fisch bekommt, der kann auch TK-Lachs verwenden. Wenn du diesen ohne Auftauen im Backofen zubereiten möchtest, verlängert sich die Garzeit um ca. 10 Minuten.

Der große Vorteil von Stremellachs und Räucherlachs: Beide wurden bereits zubereitet und können direkt von dir weiterverarbeitet werden.

So oder so beim Kauf auf die Qualität achten.