Schnelle Low Carb Gemüsepfanne mit Garnelen

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Ich freu mich ja sooo sehr auf den Frühling! Zur Einstimmung hab ich euch heute eine frühlingsfrische Low Carb Gemüsepfanne mit Garnelen mitgebracht. Das schnelle Pfannengericht macht richtig Lust auf den Frühling, ist schnell gemacht, vollgepackt mit gesunden Zutaten und so so lecker! Habt ihr Lust auf das easy Rezept?

Low Carb Gemüsepfanne

Die einfache und gesunde Gemüsepfanne ist im Handumdrehen zubereitet und das perfekte Feierabend-Essen ohne Kohlenhydrate. Für mein schnelles One Pan Gericht werden Garnelen mit knackigem Gemüse, Kräutern der Provence, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer in der Pfanne gebraten. Und fertig ist die leckere Low Carb Gemüsepfanne, die ihr auch toll schon am Vortag zubereiten könnt. Wunderbar bunt und total gesund! Das schnelle One Pan Gericht schmeckt pur oder aber richtig gut mit Kräuterquark oder Ajvar.

Zu den Garnelen gesellen sich in meiner Gemüsepfanne Zwiebeln, Zucchini, Paprika und Tomaten. So schön bunt und gesund.

WW-freundliches Rezept

Pro Person hat mein schnelles und figurfreundliches Low Carb Rezept übrigens nur 2 Weight Watchers SmartPoints. Schnell nachmachen und genießen! In meiner Weight Watchers Kategorie findet ihr weitere tolle Ideen für punktfreundliche Rezepte. Ich bin großer Fan von WW und ihr findet bei allen Rezepten in dieser Kategorie die passenden SmartPoints.

Warum ihr die Gemüsepfanne mit Garnelen unbedingt einmal ausprobieren solltet:

• ganz einfach
• ein gesundes und schnelles Abendessen
• vollgepackt mit frischen und leckeren Zutaten
• wunderbar knackig und würzig
• Low Carb
• nur 2 WW SmartPoints
• lässt sich prima vorbereiten für das Mittagessen im Büro

Lasst euch die schnelle Low Carb Gemüsepfanne schmecken und habt eine tolle Woche! Hoffentlich ohne Schnee und stattdessen mit gaaaanz viel Sonnenschein :)

Low Carb Gemüsepfanne mit Garnelen, Paprika und Tomaten

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Die schnelle Gemüsepfanne mit Garnelen, Zucchini, Paprika und Tomaten ist im Handumdrehen zubereitet und steckt voller gesunder Zutaten.

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10 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen 2 Personen

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Pfanne

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Zutaten

• ▢ 200 g Garnelen (TK)
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 1 Zucchini
• ▢ 1 gelbe Paprikaschote
• ▢ 100 g Cocktailtomaten
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 2 EL Zitronensaft
• ▢ 1 EL Kräuter der Provence
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

optional Frischkäse

Zubereitung 

• Die Garnelen auftauen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und auf Küchenpapier trocknen. 
• Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden. Die Tomaten vierteln.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Zucchini und Paprika unter Rühren 5 Minuten anbraten. Anschließend das Gemüse herausnehmen.
• Die Garnelen in der Pfanne 2 Minuten anbraten, dann mit Zitronensaft ablöschen. 
• Kräuter, Gemüse und Tomaten hinzugeben und die Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Wer möchte, kann noch etwas Frischkäse unterheben.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 154kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 23g | Fett: 2g

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