Low Carb Süßkartoffel-Toast – süß und herzhaft

von Gaumenfreundin

Kennt ihr schon den neuen supergesunden Foodtrend Süßkartoffel-Toast? Na ja, so ganz neu ist die Idee ja nicht mehr. Ich hab jetzt schon in mehreren Magazinen über den krossen, kalorienarmen Brotersatz gelesen und wollte die Low Carb Toastvariante jetzt unbedingt einmal ausprobieren. Und da ich nach dem ersten Bissen schon total verliebt in die die krossen Scheiben war, hab ich euch das Süßkartoffel-Toast heute mit gleich vier süßen und herzhaften Belägen mitgebracht.

Low Carb Süßkartoffel-Toast mit vier Belägen

 

Herzhafte und süße Low Carb Süßkartoffel-Toast

Food-Trend Süßkartoffel-Toast

Der Brotersatz aus getoasteten Süßkartoffel-Scheiben ist kalorienarm, denkbar schnell gemacht und supergesund. Und genau wie Brot kann man das Süßkartoffel-Toast ganz nach Lust und Laune belegen. Die krosse Süßkartoffel ist eine tolle Grundlage für süße und herzhafte Toppings aller Art.

Low Carb Süßkartoffel-Toast mit Vanillejoghurt und Erdbeeren

Low Carb Süßkartoffel-Toast mit süßen Belägen

Die Idee, die Süßkartoffel zu toasten kommt von einer amerikanischen Bloggerin namens Kelsey. Kelsey hatte Lust auf ein Avocado-Sandwich, aber kein Brot mehr im Vorratsschrank. Also wurden kurzerhand dünne Scheiben der Süßkartoffel im Toaster geröstet. Eine wirklich tolle Idee und ein Foodtrend, der sich sehen und schmecken lassen kann.

Low Carb Süßkartoffel-Toast mit Mandelmus und Banane

Low Carb Süßkartoffel-Toast mit Mandelmus und Banane

Wer nach einer kalorienarmen und nährstoffreichen Brotalternative sucht, für den ist das leckere Low Carb Toast genau das Richtige!

Süßkartoffel-Toast Grundrezept

Gaumenfreundin
Süßkartoffelscheiben kannst du ganz einfach toasten. Hier ein einfaches Grundrezept für das beliebte Süßkartoffel-Toast.
Zubereitung 10 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Portionen 1 Persone
Kalorien 97

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Zutaten

  • 1 Süßkartoffel

Zubereitung
 

  • Die Süßkartoffel schälen und in 0,5 - 1 cm dicke Schreiben schneiden.
  • Nun die Süßkartoffel-Scheiben 2 - 3 Mal auf höchster Stufe desToaster toasten, bis sie außen schön knusprig und innen weich sind.
  • Anschließend nach Herzenslust belegen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 97kcalKohlenhydrate: 23gEiweiß: 2gFett: 1g
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Süßkartoffel-Toast Grundrezept

Süßkartoffel-Toast mit Avocado

Da ich ein großer Avocado-Fan bin, ist die Avocado-Süßkartoffel meine allerliebste Variante für das Low Carb Toast.

Herzhaftes Süßkartoffel-Toast mit Avocado und Schnittlauch

Gaumenfreundin
Meine herzhafte Variante vom Süßkartoffel-Toast passt perfekt als kleines Abendessen zu einem gemischten Salat.
Zubereitung 10 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Portionen 1 Person
Kalorien 516

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Zutaten

  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Avocado
  • Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Die Süßkartoffel schälen, in Scheiben schneiden und bis zur gewünschten Konsistenz toasten. (siehe Grundrezept)
  • Die Avocado von der Schale lösen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Süßkartoffelscheiben mit den Avocadoscheiben und gehacktem Schnittlauch belegen. Wer mag, kann noch etwas Fetakäse darüber stiegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 516kcalKohlenhydrate: 63gEiweiß: 8gFett: 30g
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Low Carb Süßkartoffel-Toast mit Avocado

Süßkartoffel-Toast mit Mandelmus und Banane

Aber auch mit süßem Belag schmeckt die orange Knolle einfach köstlich! Mein Sohn mag das Süßkartoffel-Toast am meisten mit Mandelmus und Banane.

Süßkartoffel-Toast mit Mandelmus und Banane

Gaumenfreundin
Mein süßes Süßkartoffel-Toast mit Mandelmus und Banane ist eine perfekte Kombination.
Zubereitung 10 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Portionen 1 Person
Kalorien 299

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Zutaten

  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Banane
  • Mandelmus
  • Kakaonibs

Zubereitung
 

  • Die Süßkartoffel schälen, in Scheiben schneiden und bis zur gewünschten Konsistenz toasten. (siehe Grundrezept)
  • Die Banane in dünne Scheinen schneiden.
  • Die Süßkartoffelscheiben mit Mandelmus bestreichen und mit Bananenscheiben belegen.
  • Anschließend mit Kakaonibs bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 299kcalKohlenhydrate: 72gEiweiß: 5gFett: 1g
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Low Carb Süßkartoffel-Toast mit Mandelmus, Banane und Kakaonibs

Süßkartoffel-Toast mit Schinken und Ei

Die Süßkartoffeltoast-Variante mit rohem Schinken und Ei ist ein super herzhafter Frühstücksklassiker.

Süßkartoffel-Toast mit Schinken und Ei

Gaumenfreundin
Süßkartoffel-Toasts sind die perfekten gesunden Snacks aus dem Toaster
Zubereitung 10 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Portionen 1 Person
Kalorien 345

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Zutaten

  • 1 Süßkartoffel
  • 6 Scheiben roher Schinken
  • 2 Eier gekocht, in Scheiben geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Die Süßkartoffel schälen, in Scheiben schneiden und bis zur gewünschten Konsistenz toasten. (siehe Grundrezept)
  • Die Süßkartoffelscheiben mit dem Schinken und Ei belegen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 345kcalKohlenhydrate: 46gEiweiß: 15gFett: 11g
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Süßkartoffel-Toast mit Schinken und Ei

Süßkartoffel-Toast mit Vanillejoghurt und Erdbeeren

Ein toller gesunder Snack für zwischendurch sind getoastete Süßkartoffeln mit Vanillejoghurt und Erdbeeren.

Süßkartoffel-Toast mit Vanillejoghurt und Erdbeeren

Gaumenfreundin
Für meine süße Variante des Süßkartoffel-Toast mit Erdbeeren brauchst du gerade einmal 3 Zutaten.
Zubereitung 10 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Portionen 1 Person
Kalorien 269

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Zutaten

  • 1 Süßkartoffel
  • 50 g Vanillejoghurt
  • 100 g Erdbeeren

Zubereitung
 

  • Die Süßkartoffel schälen, in Scheiben schneiden und bis zur gewünschten Konsistenz toasten. (siehe Grundrezept)
  • Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
  • Die Süßkartoffelscheiben mit Vanillejoghurt bestreichen und mit den Erdbeeren belegen. Nach Belieben mit essbaren Blüten bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 269kcalKohlenhydrate: 60gEiweiß: 7gFett: 1g
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Low Carb Süßkartoffel-Toast mit Vanillejoghurt und Erdbeeren

Lasst euch die köstlichen Low Carb Toasts schmecken!

Auf Instagram findet ihr übrigens viele weitere tolle Ideen für den gesunden Foodtrend.

6 Kommentare

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6 Kommentare

Beauty Butterflies April 11, 2017 - 13:21

Ich habe selbst kürzlich über diesen Trend geschrieben und muss sagen, dass ich es geschmacklich super finde, aber die Art und Weise – es im Toaster zuzubereiten – einfach extrem unsinnig und unpraktisch ist. Klingt fancy,,, aber ich mache sie nur noch im Ofen. Viel praktischer und vor allem kann man alles zeitgleich zubereiten und muss nicht nach 2 Scheiben wieder 5-10 Minuten warten. Für mich eher ein Flop. Nur der Geschmack ist super, abder das bekommt man wie gesagt genauso gut (oder gar besser) im Ofen hin!

Antworten
Gaumenfreundin April 11, 2017 - 20:46

Hallo meine Liebe :) Ja das stimmt natürlich. Aber ich bin total begeistert und wir haben den Toaster beim Frühstück sowieso am Tisch stehen. So kann jeder einfach soviel von allem essen wie er möchte. Ist aber natürlich Geschmacksache und im Ofen schmeckt die Süßkartoffel natürlich genauso gut.
Liebe Grüße, Steffi

Antworten
Ursula April 11, 2017 - 20:43

Welch tolle Idee! Ich habe die Süßkartoffeltoasts heute gleich ausprobiert (mit Frischkäse und Kresse) und es hat geklappt. Ganz prima wenn nur wenige Scheiben gebraucht werden.

Antworten
Dorothee April 17, 2017 - 12:19

Das sieht richtig lecker aus und die Idee mit den Süßkartoffeln als Toast ist echt klasse. :-) Das muss ich unbedingt mal ausprobieren.

Liebe Grüße,
Dorothee

Antworten
Gaumenfreundin April 18, 2017 - 9:00

Vielen Dank Dorothee :)

Antworten
Mimi April 27, 2017 - 22:17

Oh wow, das hört sich richtig lecker an! Werde aber vielleicht normales Vollkorn-Toastbrot nehmen, da ich kein so Fan von Süßkartoffeln bin.
Aber ich werd’s auf jeden Fall mal ausprobieren!
Normalerweise bin ich ein Fan von normalem Toast, den ich im Sandwich-Maker mache, aber man kann immer etwas neues entdecken! :D
Ganz liebe Grüße!

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