Lachssalat mit Stremellachs – aus 5 Zutaten in 15 Minuten

Mein schneller Lachssalat mit Stremellachs ist aus nur 5 Zutaten in 15 Minuten gemacht und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Ich mach ihn mit Staudensellerie, roter Zwiebel und einem Löffel Mayo und nehm ihn oft einfach mit ins Büro, weil Marc eh keinen Lachs mag. So bleibt mehr für mich :D Probier ihn aus!

Warum ich für Lachssalat immer zu Stremellachs greife

Wenn ich Lachssalat mache, nehme ich nie klassischen Räucherlachs. Mein Tipp: Stremellachs. Der macht nicht nur bei der Konsistenz einen großen Unterschied – er schmeckt mir auch viel besser.

• Stremellachs ist geräuchert und gegart – er lässt sich mit zwei Gabeln perfekt zerpflücken. Genau so, wie wir es für meinen Lachssalat brauchen.
• Er ist milder gewürzt und nicht ganz so salzig wie Räucherlachs, dafür schmeckt er aber viel natürlicher nach Lachs.
• Die Konsistenz ist eine andere: Saftig und mit Struktur, weil hier das Lachsfilet am Stück geräuchert wird.

Nur 5 Zutaten für meinen Lachssalat – worauf ich beim Einkauf achte

Das Schöne an diesem Rezept: Du brauchst nur 5 einfache Zutaten plus Salz und Pfeffer zum Würzen. Einiges hast du bestimmt sogar im Vorrat oder bekommst es ganz einfach überall.

• Stremellachs gibt‘s im Kühlregal – sogar beim Discounter. Du musst also nicht mal zwingend an die Fischtheke. Einfach neben dem Räucherlachs nach „Stremellachs“ Ausschau halten, der sieht aus wie ein kleines geräuchertes Lachsfilet.
• Staudensellerie brauchst du nur wenig. Mein Tipp: Die restlichen Stangen kannst du super in andere Salate schnippeln oder als Gemüse-Sticks mit Dips snacken.
• Zitronensaft nehme ich frisch, wenn ich gerade Zitronen da habe. Sonst tut's auch Direktsaft aus der Flasche – den hab ich immer im Kühlschrank.
• Als Mayo nehme ich am liebsten direkt Salatcreme, die ist etwas leichter.
• Rrote Zwiebeln hab ich immer im Haus – du sicher auch.

Lachssalat in 15 Minuten zubereiten und abwandeln – so einfach geht's

Dieser Lachssalat ist wirklich so einfach, wie er klingt. Kein Herd, kein Ofen, keine Wartezeit – 15 Minuten, fertig. Und damit eines der Lachs-Rezepte, die ich mittlerweile am häufigsten mache.

1. Lachs mit zwei Gabeln zerzupfen
2. Gemüse fein hacken
3. Alle Zutaten vermengen
4. Kaltstellen, bis zum Servieren

Und es wird noch besser: Wenn was dabei ist, was dir nicht schmeckt oder du etwas variieren willst, kannst du den Lachssalat ganz einfach abwandeln.

Mit diesen Zutaten esse ich ihn auch sehr gern:

• Frischer Dill obendrauf – passt perfekt zu Lachs
• Gurke statt Sellerie – für alle, die Sellerie nicht mögen
• Frühlingszwiebeln statt roter Zwiebel – milder im Geschmack
• Salatcreme oder Frischkäse mit Joghurt statt Mayo – so wird’s etwas leichter
• Apfel dazu – für fruchtig-knackige Frische
• Gekochtes Ei dazu – für noch mehr Proteine
• Avocado dazu – sättigender, bleibt aber Low Carb
• Kapern dazu – für alle, dies es würzig mögen

Lust auf noch mehr proteinreiche Rezepte dieser Art? Dann probier auch mal meinen Thunfischsalat oder den leichten Hüttenkäsesalat.

Wozu passt mein Lachssalat – und wie lange hält er sich?

Ganz ehrlich, ich esse ihn am liebsten pur – einfach so, mit einem Löffel direkt aus der Schüssel oder Lunchbox. Aber er passt auch wunderbar zu:

• Brot und Baguette – klassisch und sättigend
• Als Salattopping – einfach über grünen Salat geben
• Als Füllung für Wraps – leckere Alternative zu Hähnchen oder Thunfisch

Und wie lange hält er sich? Im Kühlschrank gut abgedeckt ca. 2 Tage.

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