Grünkohlchips selber machen im Ofen

Mit meinem schnellen Rezept machst du knusprige Grünkohlchips im Ofen. Für den gesunden Snack brauchst du gerade einmal 3 Zutaten und 5 Minuten Vorbereitungszeit – schon verschwindet das Gemüse im Backofen. Das möchtest du ausprobieren? Dann zeige ich dir hier in meiner Anleitung, wie einfach du deine Grünkohlchips selber machen kannst.

3 Zutaten für die besten Grünkohlchips

Ich esse ja total gerne Kohl. Und in Form von knusprigen Grünkohlchips schmeckt mir das gesunde Wintergemüse besonders gut. Nicht nur als Snack, sondern auch als Topping auf Suppen und Co. Die Zubereitung im Backofen geht kinderleicht und schnell mit nur 3 Zutaten. Was du brauchst, sind:

• Grünkohl: Von November bis Februar kannst du das Wintergemüse regional kaufen. Der Kohl ist sehr kalorienarm und bringt viele Vitamine und Nährstoffe mit, die sehr gesund sind.
• Meersalz: Ich mag meine Chips gerne mit einer Prise Meersalz.
• Olivenöl: Zwei Esslöffel Öl genügen bereits für die Zubereitung der leckeren Chips aus Grünkohl.

Übrigens kannst du die Chips auch noch mit Gewürzen verfeinern und aufpeppen. Ich denke da beispielsweise an Chili-, Knoblauch- oder Paprikapulver. Zusammen mit meiner Sweet-Chili-Sauce schmecken sie auch super!

5 Tipps für knusprige Grünkohlchips aus dem Backofen

Das Beste an meinem Rezept für Grünkohlchips ist, dass es sich superschnell zubereiten lässt. In nur 5 Minuten röstet das Gemüse bereits im Backofen. Einfach genial, wenn du auf die Schnelle einen gesunden Snack zum Knabbern brauchst. Und damit dieser besonders knusprig in deiner Schüssel landet, habe ich dir meine 5 wichtigsten Tipps für die Zubereitung zusammengefasst.

1. Grünkohlblätter nach dem Waschen gründlich trocknen, damit sie im Ofen schön knusprig werden.
2. Den Grünkohl mit Öl durchkneten, bis er weich ist. Dadurch werden die Blätter zarter und noch etwas bekömmlicher.
3. Grünkohlblätter mit etwas Abstand zueinander auf dem Backblech verteilen, sodass sie nicht überlappen. Nur so wird alles schön knusprig.
4. Sanfte Hitze zum Rösten verwenden, da das Gemüse empfindlich ist und schnell dunkel wird.
5. Die Chips aus Grünkohl immer frisch zubereiten, denn dann sind sie wirklich schön knusprig. Den Tipp kennst du vielleicht auch schon von meinen selbst gemachten Kartoffelchips. Mit der Zeit werden die Grünkohlblätter nämlich wieder etwas weicher.

In 10 Minuten Grünkohlchips im Ofen zubereiten

Die Grünkohlblätter rösten nur ein paar Minuten im Ofen, bis sie fertig sind. Daher solltest du regelmäßig nachschauen, ob die Blätter bereits knusprig sind. Aber hier noch einmal die einfachen Zubereitungsschritte auf einen Blick für dich:

1. Grünkohl vorbereiten. Dafür die Blätter von den Stielen zupfen, waschen und gründlich trocknen.
2. Grünkohlblätter mit Öl verkneten. Am besten so lange kneten, bis die Blätter weicher werden und sich etwas dunkler färben.
3. Grünkohl im Ofen rösten. Damit die Blätter schön knusprig werden, verteile ich sie mit etwas Abstand zueinander auf dem Backblech. 

Falls du die Möglichkeit hast, kannst du deine Grünkohlchips auch in deiner Heißluftfritteuse zubereiten. Damit geht’s noch ein kleines bisschen schneller.