Gebratene, chinesische Nudeln ganz einfach

Mein Rezept für chinesische Nudeln mit Hähnchen, Gemüse und Ei ist absolut gelingsicher und schnell gemacht. Und die chinesisch gebratenen Nudeln schmecken so lecker wie vom China-Imbiss, versprochen. 

Chinesische Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

Chinesisch gebratene Nudeln machen einfach glücklich. Statt beim Lieferdienst zu bestellen, kannst du das beliebte Wokgericht jetzt ganz einfach selber machen. Die meisten Zutaten für das Rezept hast du vieleicht schon in deinem Vorrat. Und wenn nicht, ist es auch nicht schlimm, denn chinesische Nudeln sind vielfältig wandelbar. Das brauchst du für mein Rezept:

• Mie-Nudeln
• Hähnchen
• Ei
• Gemüse
  Ich mag die Kombination aus knackigen Möhren, Frühlingszwiebeln und frischen Sojasprossen am allerliebsten. 
• Sojasauce
• Ahornsirup
  Den Ahornsirup kannst du auch durch Agavendicksaft oder Honig ersetzen.
• Knoblauch und Chiligewürz
• Hoisinsauce
  Optional kannst du noch Hoisinsauce zugeben. Die chinesische Sauce schmeckt kräftig und süßlich-scharf.

Wenn es ganz besonders schnell gehen muss, dann verwende ich auch gerne eine asiatische Gemüsemischung aus dem TK-Fach.

Rezept für chinesische Nudeln

Genaue Mengenangaben findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

1. Vorbereiten

Als Erstes die Mie-Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Möhren in dünne Streifen und Frühlingszwiebeln in schräge Ringe schneiden. Sojasprossen gut abwaschen. Eier in einer Schüssel verquirlen.

2. Sauce zubereiten

Aus Sojasauce, Ahornsirup, gehacktem Knoblauch und Chili eine Sauce anrühren.

3. Hähnchen, Gemüse und Nudeln anbraten

Etwas Öl im Wok erhitzen und erst das Hähnchen, dann Möhren und Mie-Nudeln anbraten. Sauce unterheben. Danach alle Zutaten etwas an den Rand schieben und die verquirlten Eier in den Wok geben und stocken lassen.

Sojasprossen und Frühlingszwiebeln zugeben und alles mit Sojasauce abschmecken.

[zitat]Ich garniere meine gebratenen Nudeln mit Sesam, Koriander oder Chili.

Tipps zu chinesisch gebratenen Nudeln

Wie kann ich Mie-Nudeln ersetzen?

Statt den Mie-Nudeln kannst du auch chinesische Woknudeln, Ramen-Nudeln, Spaghetti oder Tagliatelle verwenden.

Wie lange halten sich die chinesischen Nudeln im Kühlschrank?

Die Nudeln kannst du 3 Tage im Kühlschrank lagern.

Kann ich die chinesischen Nudeln auch vegetarisch zubereiten?

Aber klar! Ersetze das Hähnchen einfach durch geräucherten Tofu oder nimm etwas mehr Gemüse.

Welches Gemüse passt du gebratenen Nudeln?

Zu asiatischen Wok-Gerichten passen Möhren, Weißkohl, Champignons, Erbsen, Zuckerschoten oder Paprika. Je nachdem, was dein Kühlschrank gerade hergibt. Was bei mir nie fehlen darf, sind Frühlingszwiebeln und frischen Sprossen.

Lust auf noch mehr asiatische Rezepte? Dann probier doch auch mal mein einfaches Thai-Curry oder die Erdnuss-Nudel-Bowl aus.

Und jetzt lass dir meine chinesischen Nudeln richtig gut schmecken! Ich freu mich über dein Feedback!

Gebratene, chinesische Nudeln ganz einfach

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Gebratene, chinesische Nudeln mit Hähnchen und Gemüse kannst du mit meinem Rezept ganz einfach selber machen.

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Zubereitung 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

• ▢ 250 g Mie-Nudeln
• ▢ 3 Möhren
• ▢ 3 Frühlingszwiebeln
• ▢ 200 g Sojasprossen
• ▢ 2 Eier
• ▢ 400 g Hähnchen-Geschnetzeltes
• ▢ 2 EL Sesamöl - oder Rapsöl
• ▢ Sesam

Zutaten für die Sauce

• ▢ 3 EL Sojasauce
• ▢ 1 EL Ahornsirup
• ▢ 1 Knoblauchzehe - gehackt
• ▢ 1 Prise Chili
• ▢ Hoisinsauce - optional, nach Belieben

Zubereitung 

• Mie-Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Dann abtropfen lassen.
• Möhren in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in schräge Ringe schneiden. Sojasprossen waschen. Eier in einer Schüssel verquirlen.
• Alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren.
• Öl in einem Wok erhitzen und das Hähnchen für 2 Minuten unter Rühren anbraten, Möhren und Mit-Nudeln zugeben und alles nochmal für 4 Minuten braten. Jetzt die Sauce unterheben.
• Alle Zutaten etwas an den Rand schieben. Die verquirlten Eier in den Wok geben und leicht stocken lassen. 
• Sojasprossen und Frühlingszwiebeln unterheben. Mit Sojasauce abschmecken und mit Sesam garnieren.

Steffis Tipps

Haltbarkeit im Kühlschrank: 3 Tage

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 461kcal | Kohlenhydrate: 48g | Eiweiß: 33g | Fett: 15g

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