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Ich hatte gebratenes Hähnchen vom Vortag übrig – daraus ist dieses Caesar Chicken Sandwich entstanden. Mit gerösteten Brötchen, selbstgemachter Knoblauchbutter, Romana-Salat und meinem Caesar Dressing für mich das leckerste Resteessen überhaupt, und in nur 20 Minuten fertig. Hier kommt mein Rezept mit Suchtgefahr!
Inhaltsverzeichnis
Caesar Chicken Sandwich
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- 4 Baguette-Brötchen
- 30 g Butter - weich
- 15 g Parmesan - gerieben
- 1 TL Petersilie - gehackt
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 100 g Romanasalat
- 150 g Hähnchenbrustfilet
- Salz und Pfeffer
Für das Caesar Dressing:
- 100 g Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Worcestersauce
- 1 Knoblauchzehe - fein gehackt
- 15 g Parmesan - gerieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Butter, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Knoblauch hineinpressen und unterrühren.30 g Butter, 15 g Parmesan, 1 TL Petersilie, 1 kleine Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer
- Die Baguette-Brötchen halbieren und die Schnittflächen mit Knoblauchbutter bestreichen.4 Baguette-Brötchen
- Die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und 5 Minuten goldbraun rösten.
- Für das Caesar Dressing Mayonnaise, Zitronensaft, Dijon-Senf, Worcestersauce, Knoblauch und Parmesan verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.100 g Mayonnaise, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Dijon-Senf, 1 TL Worcestersauce, 1 Knoblauchzehe, 15 g Parmesan, Salz und Pfeffer
- Salat in Streifen schneiden. Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit dem Hähnchenfleisch und dem Caesar Dressing in einer Schüssel vermengen.100 g Romanasalat, 150 g Hähnchenbrustfilet
- Die Salatmischung auf die gerösteten Brötchenhälften verteilen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
3 Tipps, damit dein Caesar Chicken Sandwich so lecker wird wie meins
Wenn bei uns Hähnchen übrig bleibt, weiß ich immer schon, was es am nächsten Tag gibt. Weil es uns allen so gut schmeckt, hab ich dieses Sandwich jetzt schon oft gemacht und dabei ein paar Tipps gesammelt, wie es auf die Schnelle richtig lecker gelingt:
- Knoblauchbutter großzügig auftragen: Die Butter ist der heimliche Star. Ich mache sie immer selbst und bestreiche die Schnittflächen wirklich großzügig. So rösten sie im Ofen außen goldbraun und knusprig, innen buttrig-weich – ich könnte sie ehrlich gesagt auch pur essen.
- Parmesan am Stück reiben: Der schmeckt einfach deutlich aromatischer als fertiggeriebener Parmesan aus der Tüte – den habe ich einmal gekauft, seitdem nie wieder!
- Hähnchen vom Vortag nutzen: Ich plane das Rezept bewusst als Resteessen ein, wenn noch gegartes Hähnchen übrig ist. Denn mit restlicher Hähnchenbrust aus dem Ofen oder Hähnchenspießen aus der Heißluftfritteuse geht es extra schnell und einfach. Klappt übrigens auch mit Hähnchenschenkeln aus dem Airfryer: Fleisch einfach vom Knochen lösen und zerzupfen.
Für meinen Sohn gern knusprig panierte Hähnchenschnitzel oder Chicken Nuggets – selbstgemacht oder TK. Die machen das Sandwich so richtig schön crunchy und kommen hier immer gut an.
Mein Caesar Dressing – darum darf die Worcestersauce nicht fehlen
Eine Zutat macht beim Caesar Dressing den Unterschied: die Worcestersauce. Die gibt dem Dressing diesen typisch herzhaften Kick – ohne sie ist es einfach nicht so lecker würzig. Darum würd ich sie nie weglassen. Dafür kommt mein Dressing dann auch ohne Sardellen aus.
Keine Sorge: Von der Worcestersauce brauchst du nur wenig. Eine Flasche hält ewig und du kannst sie immer wieder für Burger, Hackfleischgerichte und Salatdressings nutzen.
Was sonst noch wichtig ist:
- Parmesan frisch reiben: Fertiggeriebener klumpt und hat weniger Aroma. Am Stück gerieben macht er das Dressing cremiger und würziger.
- Dijon-Senf: Er sorgt dafür, dass sich das Dressing schön verbindet und nicht trennt.
- Doppelte Menge machen: Das Dressing hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank – ich mach immer mehr davon. Schmeckt auch als Salatdressing oder Aufstrich im Wrap.
Du stehst genauso sehr auf Caesar-Rezepte wie ich? Dann probier auch unbedingt mal meinen Caesar-Pastasalat und meine Caesar-Salad-Rolle.
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Caesar Chicken Sandwich mit kleinen Kniffen variieren – so mach ich’s
Das Sandwich allein ist für mich schon ein vollständiges Gericht. Aber je nachdem, was du gerade da hast und wie groß der Hunger ist, kannst du mein Grundrezept auch anpassen oder noch Beilagen dazu machen:
- Anderes Brot: Ciabatta, Toast oder dicke Brotscheiben funktionieren genauso gut wie Baguettebrötchen.
- Hähnchen ersetzen: Thunfisch aus der Dose klingt erstmal komisch – schmeckt aber an Stelle von Chicken wirklich erstaunlich gut. Kichererbsen gehen auch, wenn du es lieber vegetarisch magst.
- Noch mehr Crunch: Ein paar Croûtons oder Röstzwiebeln machen sich ebenfalls richtig gut im Sandwich im Caesar-Style.
- Wer noch eine Beilage möchte: ein paar Kartoffel-Wedges, Pommes oder Süßkartoffelpommes passen super dazu.
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