Hauptgerichte
Beilagen & Gemüse
Suppen & Eintöpfe
Fingerfood & Snacks
Salate
Frühstück
Backen
Desserts und Süßspeisen
Getränke
Heißluftfritteusen-Rezepte
Vegetarische Rezepte
Meal Prep Rezepte
WW-Rezepte (Weight Watchers)
Rezeptsammlungen
„Können wir heute Burger essen, Mama?“ Wenn Tom mich das fragt, mache ich oft diesen Big Mac Salat. Mit würzigem Hackfleisch, knackigem Salat und cremigem Big Mac Dressing schmeckt er wie der bekannte Burger, ist ohne Brötchen aber deutlich leichter und Low Carb. Und das Beste: In nur 20 Minuten steht ein Abendessen auf dem Tisch, das uns alle happy macht. Hier gibt’s mein Rezept!
Inhaltsverzeichnis
Big Mac Salat: Das beste Rezept
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Rinderhackfleisch
- Salz und Pfeffer
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Minigurke
- 2 Gewürzgurken
- 1 Romanasalat-Herz
- 2 EL geriebener Cheddar
Dressing Zutaten
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL Gurkenwasser - aus dem Gewürzgurken-Glas
- 1 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- 1/2 TL Weißweinessig
Zubereitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Hackfleisch beiseite stellen.1 EL Olivenöl, 250 g Rinderhackfleisch, Salz und Pfeffer
- Zwiebel in Halbringe schneiden, Tomaten halbieren, Gurke in kleine Stücke schneiden und Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Den Salat etwas zerkleinern.1 kleine rote Zwiebel, 100 g Kirschtomaten, 2 Gewürzgurken, 1 Minigurke, 1 Romanasalat-Herz
- Aus Mayonnaise, Gurkenwasser, Ketchup, Senf und Weißweinessig ein Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.4 EL Mayonnaise, 1 EL Ketchup, 1 TL Senf, 1/2 TL Weißweinessig, 2 EL Gurkenwasser
- Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen. Den Big Mac Salat mit geriebenem Cheddar servieren.2 EL geriebener Cheddar
Nährwerte pro Portion (ca.)
Rezeptvideo
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Darum liebe ich meinen Low Carb Big Mac Salat so sehr
Seit ich den Big Mac Salat zum ersten Mal gemacht habe, gehört er neben meiner Big Mac Rolle zu meinen liebsten Low-Carb-Rezepten. Mittlerweile habe ich aufgehört zu zählen, wie oft er bei uns schon auf dem Tisch stand.
- In 20 Minuten fertig. Genau das richtige als schnelles Mittag- oder Abendessen.
- Low Carb ohne Verzicht: Der Salat im Big Mac Style ist die perfekte Low Carb Alternative zum Burger, bei der ich genau weiß, was drin ist.
- Sattmacher: Durch Hackfleisch und cremiges Salatdressing macht der Salat satt, statt schwer im Magen zu liegen, wie ein Burger.
- Das beste Dressing: Das macht den Salat so richtig authentisch. Mir schmeckt es sogar besser als das Original.
- Meal Prep tauglich: Der Salat lässt sich super zum Mitnehmen vorbereiten.
Mit diesen Zutaten schmeckt dein Big Mac Salat wie der Burger
Für den typischen Burger-Geschmack brauchst du keine außergewöhnlichen Zutaten. Alles, was du brauchst, bekommst du in jedem Supermarkt.
- Romanasalat: Auf dem Original-Burger ist Eisbergsalat, den kannst du auch verwenden. Ich nehme für dieses Rezept aber am liebsten Römersalat, weil der genauso knackig bleibt, das Dressing aber durch seine Struktur noch besser aufnimmt.
- Hackfleisch: Ich nehme wie beim klassischen Burger Patty am liebsten reines Rinderhack. Gut angebraten sorgt es für den Burgergeschmack. Du kannst aber auch gemischtes Hack aus Schwein und Rind nehmen, das bleibt schön saftig.
- Cheddar: Darf natürlich nicht fehlen. Statt als Scheibe, wie auf dem Burger kaufe ich ihn direkt gerieben. So verteilt er sich schön gleichmäßig im Salat.
- Gewürzgurken: Ohne sie wäre es kein Big Mac Salat. Ich schneide sie in dünne Scheiben und gebe etwas Gurkenwasser direkt ins Dressing.
- Zwiebeln: Die verstecken sich beim Big Mac in der Sauce. Hier schneide ich sie in Halbringe und gebe sie so mit dazu, das macht den Salat schön herzhaft.
- Gurke & Tomaten: Die finden sich zwar auf dem Burger nicht, machen den Salat aber schön knackig und fruchtig.
Das typische Big Mac Dressing darf auch nicht fehlen. Das rühre ich aus Mayonnaise, Ketchup, Senf und einer Gurkenwasser selbst an. Mehr dazu jetzt!
Stressfrei kochen mit Wochenplänen!
Meal Prep Ideen für jede Saison.
Hier findest du alle Infos zu meinem neuen Kochbuch.
Das cremige Big Mac Salat Dressing macht den Unterschied
Das cremige Dressing ist der Grund, warum dieser Salat wirklich wie ein Burger schmeckt. Denn alles, was sonst als Sauce auf den Buns landet, verrühre ich als Dressing.
- Ketchup
- Mayonnaise
- Senf
- und Gurkenwasser – meine Geheimzutat!
Das Gurkenwasser ist süß, sauer, würzig und macht das Dressing bei aller Cremigkeit schön frisch. Damit also nicht sparen, dann stimmt auch die Konsistenz.
Wenn du das Dressing noch etwas leichter machen willst, kannst du einen Teil der Mayo oder die gesamte Menge durch Joghurt ersetzen. Schmeckt auch lecker und spart Kalorien.
Mit diesen 5 Tricks gelingt mein Big Mac Salat noch besser!
Der Big Mac Salat ist schnell zusammengestellt. Damit er optimal gelingt, hab ich noch 5 kleine Tipps für dich. Tipp 1-3 nutze ich immer, die letzten beiden nach Bedarf:
- Hackfleisch scharf anbraten und bei hoher Hitze in Ruhe bräunen lassen. So entstehen die Röstaromen, die später an das gegrillte Burger-Patty erinnern.
- Hackfleisch abkühlen lassen, damit der Salat nicht zusammenfällt. Mir schmeckt der Salat am besten, wenn das Hackfleisch noch lauwarm ist. Der Käse wird dadurch etwas weicher und das Dressing verbindet sich besonders gut mit den übrigen Zutaten.
- Das Dressing erst zum Schluss unterheben: Wenn der Salat länger stehen soll, mische ich das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter. So bleibt der Salat schön knackig.
- Weitere Zutaten ergänzen: Ich findeMais, Paprika und Avocadopassen super dazu. Erlaubt ist, was dir schmeckt.
- Optional, für echtes Burger-Feeling: Wenn es nicht Low Carb sein muss, kannst du zusätzlich noch Burgerbrötchen mit Sesam in kleine Würfel schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne anrösten und als Croûtons über den Salat streuen.
Beim Familienessen stelle ich den Big Mac Salat oft einfach zusammen mit ein paar Burgerbrötchen auf den Tisch. Dann kann jeder selbst entscheiden, ob er sich einen Burger füllen oder den Salat lieber pur und Low Carb essen will.
Big Mac Salat als Meal Prep vorbereiten – so geht’s
Wenn ich den Salat schon vorbereiten will, brate ich das Hackfleisch an, schneide alle Zutaten klein, rühre das Dressing an und bewahre alles einzeln in luftdichten Boxen im Kühlschrank auf. So bleibt alles schön frisch und ich muss kurz vor dem Servieren nur noch alles mischen.
- Oder ich mache fürs Partybuffet gleich die doppelte bis dreifache Menge und schichte den Salat in einer großen Schüssel, wie meinen Taco-Salat. Kommt immer super an!
- Wenn ich den Big Mac Salat mitnehmen und in einzelnen Portionen essen will, habe ich noch einen Trick: Ich schichte alle Zutaten in Schraubgläser (das Dressing immer zuerst!). So kann ich ihn sicher transportieren und unterwegs essen.
Lust auf noch mehr Low-Carb-Salate mit Hack? Dann probier doch mal den Low Carb Cheeseburger Salat oder meinen Mexikanischen Salat für jeden Tag.
Noch Fragen offen?
Kann man Big Mac Salat einen Tag vorher machen?
Ja. Bewahre Salat, Hackfleisch und Dressing getrennt auf und mische alles erst kurz vor dem Essen.
Welcher Salat eignet sich für Big Mac Salat?
Romanasalat ist mein Favorit, weil er besonders knackig bleibt und das Dressing am besten aufnimmt. Aber auch Eisbergsalat wie beim Original-Burger kannst du nehmen.
Wie viele Kalorien hat ein Big Mac Salat?
Eine Portion nach meinem Rezept hat etwa 592 kcal pro Portion. Mit griechischem Joghurt statt eines Teils der Mayonnaise kannst du zusätzlich Kalorien sparen. Oder wenn du die Portion verkleinerst.
Ist Big Mac Salat Low Carb?
Ja. Da auf Burgerbrötchen verzichtet wird, enthält der Salat deutlich weniger Kohlenhydrate (ca. 11 g pro Portion) als ein klassischer Big Mac.
Ist der Big Mac Salat eine Hauptspeise oder Beilage?
Ich esse den Salat oft pur als Hauptspeise. Durch Hackfleisch und Käse macht der so schon ordentlich satt. Du kannst aber passend zum Burger Style auch Pommes dazu auf den Tisch stellen oder ihn in Burgerbrötchen füllen, wenn es nicht für alle Familienmitglieder Low Carb sein soll.
Empfohlene Beiträge
Nicole
9. Juni 2026 um 17:24 Uhr
Mega lecker und einfach! Ich schmelze den Käse indem ich ihn noch in der Pfanne auf das heiße Hack streue. Ich finde so schmeckt es nochmal anders…
Das klingt nach einer leckeren Variante. Danke für deinen Tipp :) Liebe Grüße, Steffi
Petra
5. Juni 2026 um 19:39 Uhr
Mega lecker und schnell gemacht
Low carb yummy style!!
Christopher
4. März 2026 um 17:51 Uhr
Geisteskrankes Rezept,
so übertrieben lecker, mache mir damit immer Vollkorn Wraps voll.
du bist echt heftig
Lieber Christopher, Ich freue mich, dass dir mein Rezept so gut gefällt :) Liebe Grüße, Steffi
Renny
2. März 2026 um 09:59 Uhr
i’m lovin it
Renny
18. Feb. 2026 um 15:19 Uhr
Mega Rezept!
Danke!
Karen
28. Jan. 2026 um 18:54 Uhr
Schmeckt sehr lecker
Vielen Dank für das tolle Rezep
Freut mich!
Sandra K.
20. Jan. 2026 um 20:55 Uhr
Super Salat,sehr lecker und schnell gemacht.
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat!
Katrin
2. Dez. 2025 um 18:04 Uhr
schnell, einfach und sooo lecker, vielen Dank für dieses tolle Rezept
Gefällt mir!
Nadine Miriam Baur
11. Nov. 2025 um 15:55 Uhr
Großartig
Freut mich!
Petra
5. Okt. 2025 um 09:33 Uhr
Statt Mayo nehme ich Joghurt. Schmeckt trotzdem toll. Auch meine Familie isst das gerne.
Super Idee!
Jutta
30. Aug. 2025 um 17:03 Uhr
Das war diesen Sommer unser absoluter Lieblingssalat! Prima zum Vorbereiten und im Sommer mit etwas Bagett dazu ein vollwertiges und gut sättigendes Essen an warmen Tagen!
Klasse, Jutta! ich mache den auch immer wieder gerne. Freut mich, dass er auch euch so gut schmeckt und so of auf den Tisch kommt. Dann lasst ihn euch auch weiterhin gut schmecken. Liebe Grüße, Steffi
Sonja Obscherninkat
28. Aug. 2025 um 05:22 Uhr
Mein Freund liebt diesen Salat. Der futtert mir fast die Schüssel mit weg. Danke Steffi für dieses Rezept ♡
LG Sonne ♡
So schön zu lesen, liebe Sonja!
Kicki
8. Juni 2025 um 14:11 Uhr
Super schneller Salat mit Fleischeinlage, auch für Salatmuffel! Lieben Dank
Katrin
18. Mai 2025 um 18:09 Uhr
Super schnell gemacht und Unglaublich gut
ausnahmslos ALLE haben den big Mac Salat hier inhaliert mach ich definitiv jetzt regelmäßig
Kerstin Josic
2. Apr. 2025 um 23:13 Uhr
Super lecker
Julius cesar
27. März 2025 um 19:23 Uhr
Hammer rezept sehr gesund und mega mega fein
Loki
8. März 2025 um 14:25 Uhr
einfach, schnell, lecker und das Dressing ist wirklich unfassbar!
R
12. Feb. 2025 um 20:32 Uhr
Sehr sehr lecker.
Petra
6. Feb. 2025 um 12:33 Uhr
Sehr , sehr lecker der Big Mac Sala
Danke für die vielen schönen Rezepte
von Dir
Liebe Grüße Petra
Gaby
9. Jan. 2025 um 22:54 Uhr
Sehr lecker, schönes leichtes Abendessen , essen ohne schlechtes Gewissen
Lieben Dank für die tolle Rezept-Bewertung :)
Josi
9. Jan. 2025 um 16:23 Uhr
Der Salat schmeckt ja oberlecker, fand die ganze Family. Aber bisher haben alle deine Rezepte super geschmeckt
Lieben Dank für die tolle Rezept-Bewertung :)
Andrea
1. Jan. 2025 um 17:45 Uhr
Den Salat gab es gestern zum Silvester Abendessen.
Sehr lecker. Das Erste und nicht das Letztemal .
Und WW tauglich ist er auch .
So schön, dass er dir geschmeckt hat!
Gaby
25. Sep. 2024 um 19:23 Uhr
bombastisch, mache ich jetzt oft.
so schön, das es dir geschmeckt hat :)
Heidi
20. Aug. 2024 um 22:12 Uhr
Mike
17. Aug. 2024 um 14:14 Uhr
Top! Ich hab noch die Buns dazugemacht, war für die Kids und die haben es geliebt!
Was für ein schönes Feedback. Lieben Dank :)
Marlene
7. Aug. 2024 um 18:41 Uhr
Einfach genial
Tia
1. Aug. 2024 um 12:47 Uhr
Super lecker
Ralph
27. Juli 2024 um 17:54 Uhr
Ich werde mich morgen mal daran versuchen.
Mache mir aber keine Sorgen, bis jetzt hat alles von dir toll geschmeckt
Schmeckt er auch kalt, wenn ich ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank hatte oder besser mit dem warmen Hackfleisch?
Gruß, Ralph
Der Salat schmeckt kalt auch richtig gut. Kannst du prima machen :)
Sibylle
23. Juli 2024 um 19:52 Uhr
Sooo lecker
romy
23. Juli 2024 um 11:26 Uhr
sooo lecker!
Gaby
10. Juli 2024 um 20:34 Uhr
Bombe….mache ich oft
Stefan
8. Juni 2024 um 00:37 Uhr
ohweh, jetzt muss ich das oefter machen. Meine Frau hat schon Kollegen eingeladen. Es war aber auch sehr gut!
Das freut mich aber sehr!
Annett
6. Juni 2024 um 16:57 Uhr
Unfassbar lecker, alle waren begeistert.
Das freut mich riesig, Annett!
Männi
29. Mai 2024 um 18:52 Uhr
Schnell, einfach, schmackofatz
Lieben Dank!
Snoopy
16. Mai 2024 um 20:18 Uhr
Mega lecker!!!
Auch mein Mann hat gleich gesagt „das schreit nach Wiederholung!“
Da ich mir schon gedacht habe das der Salat gut ankommt (durch die vielen guten Bewertungen) habe ich den Salat statt für 2 gleich für 4 Personen gemacht, so hat jeder morgen Mittag noch einmal das Vergnügen
Oh wie schön zu lesen! Danke für deine tolle Bewertung!
Mom
4. Mai 2024 um 17:23 Uhr
Super
Lieben Dank :)
Maleen
16. März 2024 um 19:05 Uhr
Auch mit Veggie-„Hack“ sehr lecker!!!
Ganz lieben Dank!
Viola
20. Juni 2023 um 19:25 Uhr
Huhu Steffi,
Ich mal wieder Heute gab es diesen köstlichen Salat bei uns. Mein Mann war so begeistert dass er sagte……. mein Gott ist diese Frau gut ! Da hat er doch mal echt recht . Es passt alles total gut zusammen. Mal schauen was es als Nächstes gibt .
Oh wie klasse, Viola!!! Ich freu mich riesig!
Nicole
31. Mai 2023 um 21:36 Uhr
Super lecker. Die Schüssel war so schnell leer, so schnell konnte man gar nicht gucken. Da blieb nicht mal was für die morgige Mittagspause übrig. Meine Kinder haben den Salat gleich für nächste Woche wieder bestellt. Liebe Grüße aus dem hohen Norden.
Wie klasse, Nicole! Ich danke dir für deine Bewertung!
Maike
14. Jan. 2023 um 17:38 Uhr
megaaaa lecker
Vielen lieben Dank!
Melli
2. Nov. 2022 um 22:10 Uhr
Bestes Rezept !!!
Vielen lieben Dank!
Deborah Nolte
16. Feb. 2021 um 19:25 Uhr
Perfektes Abendessen für uns, das war echt mal was anderes, das Dressing mit fettreduzierter miracle whip und zuckerreduziertem Ketchup hat MEGA geschmeckt! Danke fürs Rezept!
Oh wie klasse! Freut mich riesig das es euch geschmeckt hat!!!
Anja Piayda
10. Nov. 2020 um 20:09 Uhr
Hab es heut zum erstenmal gemacht. Super lecker. Meinen Kindern hat es übelst gut geschmeckt. Der kleine und ich, wir waren echt überrascht, wie schnell und einfach doch das leckere Dressing ging. Ganz lieben Dank für das Rezept.
LG Anja
Liebe Anja! Oh wie klasse! Das freut mich wirklich riiiiiiesig! Ganz liebe Grüße, Steffi
Anita
19. Okt. 2020 um 18:44 Uhr
Ganz tolles Rezept für die Pause! Ich hab das Hack erwärmt. Mhhhhh!
Vielen lieben Dank Anita!
Ina
5. Okt. 2020 um 23:28 Uhr
Geniales Rezept! Super easy und lecker! Das Hack hab ich durch Tatar ersetzt und es noch mit Cheddar überbacken. Wenn Soulfood dann richtig;) 1000 Dank Steffi
Oh yeah! Überbacken klingt ja nochmal richtig gut! Freut mich sehr Ina <3